La gota es una enfermedad reumática causada por el depósito de urato en las articulaciones. Las manifestaciones clínicas de la enfermedad son dolor, deformación de las articulaciones afectadas, deterioro funcional y formación de nódulos característicos (tofos).
Si no se trata, la enfermedad progresa con el tiempo y los depósitos de sal en forma de microcristales comienzan a acumularse en los órganos internos. Lo más común es que los riñones se vean afectados, lo que lleva al desarrollo de pielonefritis, insuficiencia renal y otras complicaciones. El diagnóstico se realiza en base a los síntomas y se confirma mediante aspiración y radiografías de las articulaciones afectadas. El tratamiento incluye medicación, dieta especial y fisioterapia.
Principios básicos de la dieta.
El médico tratante preparará individualmente un menú aproximado para cada paciente, teniendo en cuenta la forma y gravedad de la enfermedad, la presencia de lesiones acompañantes, la edad del paciente y las características físicas.
El objetivo de la dieta es minimizar los niveles de ácido úrico en el cuerpo, mejorando así la salud general y la calidad de vida del paciente. Los alimentos no deben contener purina, que se convertirá en ácido úrico después de ingresar al cuerpo.
Se recomienda añadir más frutas y verduras frescas a la dieta. La receta es sencilla, lo principal es prepararla correctamente y no utilizar ingredientes de la lista de alimentos prohibidos.
La nutrición terapéutica ayuda a los pacientes a mejorar rápidamente su salud general, aliviar los síntomas incómodos e incluso extender la duración de la remisión en casa. Los trastornos alimentarios, el consumo de alimentos picantes y grasosos, el consumo de alcohol (especialmente vino y cerveza) y el café pueden aumentar rápidamente los niveles de ácido úrico en el cuerpo, lo que lleva a la recurrencia de la enfermedad. Por lo tanto, es necesario seguir la dieta constantemente. Durante la remisión y especialmente las exacerbaciones, una nutrición adecuada ayudará a evitar muchas complicaciones graves.
El paciente siempre debe tener ante sus ojos una tabla de los alimentos permitidos, así como recetas para la preparación de diversos platos. Esto ayudará a crear el mejor menú en función de las preferencias alimentarias personales de cada paciente y teniendo en cuenta sus características físicas.
No sólo es importante utilizar los productos adecuados, sino que también es importante seguir una dieta determinada. Debe comer con frecuencia, pero en cantidades más pequeñas con mayor frecuencia (comidas pequeñas). Ayunar y comer en exceso son inaceptables ya que pueden desencadenar la aparición de enfermedades. Si tienes sobrepeso, debes deshacerte de él. Pero esto debe hacerse de forma gradual; una pérdida repentina de peso puede tener consecuencias negativas para la salud, especialmente si el paciente ya no es joven.
No debemos olvidarnos de los hábitos de bebida. Es necesario beber al menos un litro y medio de líquido al día (hasta tres litros durante una exacerbación). Además del agua, también se permite el consumo de frutas confitadas, agua mineral, tés ligeros, zumos de frutas, sopa de escaramujo, etc. Lo mejor es no beberlo con las comidas, sino entre comidas.
Desactivar producto
Debe seguir esta dieta durante toda su vida, no sólo durante las exacerbaciones. La dieta debe ser lo más equilibrada posible. Se permiten productos lácteos y verduras. Es importante beber suficientes líquidos ya que esto acelera la eliminación del exceso de ácido úrico del cuerpo.
Con la ayuda de la dieta, no solo puede reducir los síntomas de la enfermedad y reducir la frecuencia de las exacerbaciones, sino también normalizar su peso y reducir la carga sobre las articulaciones afectadas. La regla principal es excluir de la dieta los alimentos ricos en purinas.
Éstas incluyen:
- tartas y pasteles;
- comida enlatada;
- legumbres;
- hornear;
- órganos internos;
- Productos cárnicos procesados (salchichas, salchichas, etc. );
- pescado grasoso;
- chocolate;
- Alimentos picantes, salados, ahumados y encurtidos;
- Comida rápida;
- champiñón;
- Cualquier alcohol, especialmente vino y cerveza;
- Cacao, té negro fuerte, café.
Si se producen trastornos metabólicos en el contexto de diabetes o aterosclerosis, entonces es necesario controlar cuidadosamente el contenido calórico total de los alimentos, la cantidad de alimentos grasos, los niveles de colesterol y azúcar.
Productos autorizados
La dieta para la gota se basa en los principios de una alimentación saludable, por lo que no es difícil de seguir. Lo principal es adaptarse a los cambios en la dieta. Entonces todo será más fácil. Los alimentos prohibidos deben excluirse por completo.
Los productos permitidos incluyen:
- carnes dietéticas (conejo, pollo, pavo);
- Huevos (una pequeña cantidad);
- productos lácteos fermentados;
- Aceites vegetales (el de linaza y el de oliva son las mejores opciones);
- mariscos;
- pastas, cereales;
- variedades de pescado magras;
- Frutas y verduras frescas no incluidas en la lista de alimentos prohibidos;
- Mermelada, dulce de azúcar, malvaviscos;
- Dulces sin chocolate;
- Frutos secos (excepto pasas);
- Miel.
Es necesario tener claro que debes comer de acuerdo con las recomendaciones anteriores por el resto de tu vida. Violar los hábitos dietéticos y consumir alimentos prohibidos puede empeorar rápidamente la afección.
Dieta para la gota: tabla 6
Desafortunadamente, es imposible curar completamente la enfermedad, especialmente cuando su curso se complica por la diabetes o la obesidad. Sin embargo, siguiendo la Sexta Dieta, puede aliviar rápidamente las exacerbaciones y reducir la frecuencia de recurrencia de la enfermedad.
Características nutricionales de esta dieta:
- Es necesario excluir por completo del menú los alimentos ricos en purinas y oxalatos;
- Es necesario limitar la ingesta de sal, en casos especialmente graves, el producto se excluye por completo de la dieta;
- En la mesa debe haber leche, verduras y otros alimentos alcalinos;
- Si no hay contraindicaciones (enfermedad renal, enfermedad cardíaca y algunas otras enfermedades), entonces es necesario aumentar significativamente el consumo de líquidos, contribuyendo así a la rápida eliminación de urato del cuerpo;
- Es necesario minimizar el contenido de grasas refractarias y proteínas animales;
- Si el paciente es obeso, es necesario reducir el contenido de carbohidratos de la dieta.
Menú estándar clásico firmado por el médico tratante. Puede haber una variedad de opciones de comida. Los alimentos deben prepararse como de costumbre y deben estar a temperatura ambiente. Se recomienda cocinar pescado y carne. Los caldos y las sopas de champiñones deben escurrirse porque contienen altas cantidades de purinas.
Cuando se siguen estos hábitos alimentarios, se normaliza la nutrición, se estabiliza gradualmente el metabolismo de las purinas en el cuerpo y se reduce el contenido de uratos. Además, con el tiempo, los pacientes pierden la obesidad, lo que también tiene un impacto positivo en la salud y mejora la calidad de vida. El dolor articular desaparece y se reduce la inflamación, reduciendo así la probabilidad de recurrencia futura de la enfermedad.
¡importante!No es necesario autotratarse. La formulación de la dieta debe ser realizada por expertos. La Sexta Dieta, aunque eficaz, puede no ser adecuada para todos los pacientes. Mucho depende de la edad del paciente, la duración de la enfermedad y la presencia de enfermedades concomitantes. Por ejemplo, si una persona sufre de obesidad además de gota, se le puede recetar la Dieta nº 8, que impone restricciones más estrictas.
Qué comer durante un ataque de gota en hombres y mujeres.
Si esta condición empeora, se debe seguir la Dieta No. 6 durante al menos dos semanas. Se debe dar prioridad a los alimentos líquidos. Es necesario limitar al máximo el consumo de carnes grasas, pescado y aves.
El menú se centra en gachas líquidas, sopas de verduras y productos lácteos fermentados. Las comidas son poco sistemáticas. Los descansos prolongados entre comidas, comer en exceso o ayunar pueden aumentar la probabilidad de sufrir un ataque de enfermedad. Puedes beber conservas, gelatinas, agua mineral, jugos y té ligero.
hábitos de bebida
¿Cuánta y qué tipo de agua debes beber si tienes gota? La ingesta total de líquidos debe ser de al menos 2 litros por día.
Si el paciente tiene complicaciones por urolitiasis, se recomienda beber agua mineral alcalina o agua con bicarbonato de potasio añadido. Puedes recurrir a las frutas cítricas para aumentar tu equilibrio alcalino e introducir abundante proteína vegetal (además de proteína animal) en tu dieta.
A menudo, el consumo de alcohol es una de las principales causas de enfermedad. Por lo tanto, conviene evitar por completo las bebidas alcohólicas. Incluso el vino tinto seco, permitido en pequeñas dosis para tratar otras enfermedades, está prohibido para la gota. A veces, bastan unos pocos sorbos de alcohol para provocar una recurrencia de la enfermedad. También están completamente prohibidos el cacao, el café y el té negro fuerte.
Además de eliminar toxinas del organismo, beber más agua puede mejorar la función renal y estimular la disolución y eliminación de los cristales de ácido úrico. Esto no sólo mejora la salud y el bienestar del paciente, sino que también puede reducir la dosis de ciertos medicamentos.
Menú de muestra de la semana
los lunes
- Para el desayuno, puedes hervir una tortilla, hornearla o cocinarla al vapor, y tomar 150 gramos de ensalada de verduras y unas rebanadas de pan.
- Para el almuerzo, puede preparar sopa de verduras y comer pescado bajo en grasa hervido o al vapor.
- Para cenar, prepara una menestra de verduras con berenjenas y calabacines y un trozo de pan.
Martes
- Para el desayuno, prepare avena y frutas secas o frescas.
- Para el almuerzo, sirva pilaf con rodajas de pollo magro, no es necesario freírlo.
- Para la cena, guise las verduras con patatas y queso desnatado y hornee en el horno. También puedes comer un trozo de pan.
Miércoles
- Desayuno: tortilla de claras de huevo, zanahorias y frutas, té con leche ligero.
- Almuerzo: Sopa de arroz, coliflor guisada en leche, frutos secos confitados.
- Cena: Pasta con azúcar y queso, gazpacho, kéfir.
Jueves
- Para el desayuno preparan una ensalada de queso con pepinos, cebolletas y queso sin sal, cubierta con mantequilla de nueces. Puedes tomar un trozo de pan. Limpiar todo con sopa de rosa mosqueta.
- Para el almuerzo, puedes cocinar sopa de pescado, hacer una ensalada con remolacha y crema agria, comer 2 patatas con piel y beber conservas.
- Para cenar comieron gachas de arroz con leche. Como bebida, se añade achicoria a la leche.
Viernes
- Desayuno: Tarta de queso o requesón al horno con crema agria, fruta.
- Almuerzo: Salsa de verduras, pasta dura, mariscos.
- Cena: gachas de trigo sarraceno y pescado magro al horno.
Sábado
- Para el desayuno hervían gachas de trigo con agua y comían frutos secos.
- Prepare sopa de verduras para el almuerzo. También puedes comer un trozo de pan y unas pipas de calabaza.
- Cena, verduras guisadas, huevos duros, mariscos.
Domingo
- Desayuno: yogur natural, sándwich de queso, té ligero.
- Almuerzo: sopa de verduras y cebada, patatas fritas con crema agria.
- Cena: un trozo de carne magra, ensalada de verduras frescas, gachas de trigo sarraceno.