Pierre Dukan fue un médico francés que trabajó en terapia general hasta 1975. Pero este año encontró un momento serio en la práctica por primera vez. Antes de esto, la obesidad fue tratada con un menú equilibrado, incluidos productos con calorías mínimas. Sin embargo, los nutricionistas abordan el tratamiento de un lado completamente diferente. Su dieta se basa en el uso de productos proteicos y tiene hasta cuatro etapas, después de lo cual el paciente ya no aumenta el peso.
En su libro 2000 I Can't Perder Peso, el Dr. Dukan describe sus más de 20 años de investigación y mejoras en esta nutrición. En muchos países, un libro detallado incluye recetas para platos dietéticos, ha ganado premios en muchos países. Después de la publicación del libro, Pierre Dukan se extendió y dio resultados positivos en todo el mundo. Otro aumento en el interés en la dieta fue la boda del Príncipe William de Inglaterra, cuya novia, Kate Middleton, generó mucho peso en la boda, gracias a los métodos nutricionales de los nutricionistas franceses.
Principios dietéticos de Dukan
Los principios nutricionales de los nutricionistas franceses son fáciles de usar y no requieren ningún producto exótico o inaccesible. Esta es una dieta de proteínas que implica una reducción significativa en la cantidad de carbohidratos utilizados. Es este método el que le permite descomponer la grasa corporal. Después de comer, tiene la oportunidad de mantener hasta 5 kg de peso por semana. Como puede ver, la dieta francesa no es estricta, especialmente porque la etapa final está diseñada para consolidar los resultados, por lo que no aumentará de peso después de que termine la dieta.
Las dos primeras fases de la dieta están diseñadas para establecer el cuerpo para perder peso y descomponer la grasa interna. Las dos últimas etapas están diseñadas para estabilizar el sistema de energía, consolidar el efecto y retener los resultados. Esto distingue ventajosamente la dieta del Dr. Dukan de esta dieta de proteínas. La etapa final es simple y cómoda, incluidos todos los productos que el cuerpo necesita, por lo que puede seguir los principios de la etapa final de la dieta de Dukan. A lo largo de su dieta, debe beber al menos 1. 5 litros de agua simple pura por día. Además, si realiza una caminata diaria con una nutrición y ejercicio adecuados, los resultados no serán largos y serán más fructíferos.
Uno de los productos obligatorios, incluida la dieta francesa, es el salvado de avena que contiene conchas de avena. Primero, son necesarios para la limpieza natural del cuerpo humano y normalizar el trabajo del tracto gastrointestinal. Las ramas de avena contienen vitaminas, minerales y elementos traza que el cuerpo necesita para eliminar signos obvios de hambre para evitar la absorción de grasa de grandes cantidades de alimentos. En este caso, su uso es muy importante para todo el proceso dietético, no reemplace el salvado de avena con salvado de trigo o avena.
La etapa de la dieta de Dukan
Como se mencionó anteriormente, la dieta de Dukan es proteína o proteína. Es decir, implica el uso de alimentos proteicos a cambio de carbohidratos. Toda la dieta se divide en cuatro etapas. Todos los días, durante las cuatro etapas, debe comer 1-2 cucharadas de salvado de avena y beber al menos 1. 5 litros de agua simple durante el día.
"ataque"
La duración de la fase de dieta debe calcularse usted mismo, dependiendo de la cantidad de kilos adicionales que deben restablecerse. Entonces, si tienes sobrepeso:
- 10-20 kg, la primera fase durará de 3 a 5 días;
- 20-30 kg-5-7 días;
- 30 y 7-10 días o más.
No se recomienda observar la primera etapa de dieta durante más de 10 días. En la primera etapa de la dieta, que incluye la dieta de Dukan, prevalecen los alimentos de proteínas. Se pueden consumir los siguientes productos:
- Pollo bajo en grasa;
- Turquía baja en grasa;
- hígado de pantorrilla;
- Jamón flaco;
- Pez;
- mariscos;
- huevo;
- Productos lácteos bajos en grasa.
Deje una pequeña cantidad de sal de verduras, cebollas y ajo, vinagre, especias y una pequeña cantidad de sal. Excluir la dieta debería ser:
Duck and Goose, conejo y cordero, carne de cerdo y carne de res, ternera y carne de cordero; cualquier forma de azúcar y comida azucarada; cualquier forma de alcohol. Los destinatarios de los platos pueden ser diversos, pero vale la pena recordar que la primera etapa es la más difícil, por lo que debe evitar freír. Puede cocinar productos en un microondas, olla de cocción lenta y en hirviendo y guisos.
"crucero"
La siguiente etapa de la dieta se basa en la alternancia de dos principios alimenticios: proteínas y verduras. La duración de la segunda fase también se calcula por separado. Si necesita dejar caer un peso más pequeño o igual a 10 kg, entonces la alternancia de productos ocurrirá dentro de un día, y si excede los 10 kg, en unos pocos días:
- Hasta 10 kg: alternancia de proteínas/vegetales: 1/1 o 3/3 días;
- Más de 10 kg: alternancia de proteínas/vegetales: 5/5 días.
En esta etapa, el volumen de avena diario aumenta (2-3 cucharadas). No olvide 1. 5 litros de agua simple por día.
El día de la proteína implica el uso de todos estos productos en la primera fase, que incluye la dieta del Dr. Dukan. Pero los días de las verduras incluyen todo el uso de verduras, excepto:
- Papa;
- frijoles (frijoles, guisantes, lentejas);
- palta;
- Arroz y cereales.
Las verduras se pueden comer frescas, cocidas, guisadas, asadas y calentadas. No saltee con aceite vegetal o fruta profunda. Para una variedad de platos, puede incluir tales productos en su receta:
- especias y pimienta afilada;
- Adzhika y salsa de tomate;
- almidón y gelatina;
- ajo y postes;
- Crema baja en grasa;
- Cacao;
- Vino seco.
Sin embargo, todos los productos enumerados solo deben complementarse con el menú principal. No puede usar más de 1 cucharada. También es necesario seleccionar dos productos de la lista todos los días.
"unir"
Durante las dos primeras etapas, pérdida de peso. Pero en la tercera etapa, el resultado logrado se fusiona y está programado para el nuevo cuerpo de kilogramo. La duración de esta fase también se calcula por separado y depende de cuántos kilogramos arroje durante las dos primeras fases de su dieta. Para el peso descartado por kilogramo, la tercera fase de la dieta es de 10 días.
La tercera etapa de la dieta es muy diversa. El número de helicópteros para el salvado de avena debe aumentarse a 3-4 cucharadas por día. No te olvides del agua (al menos 1. 5 litros por día). Usted es libre de usar todos los productos en la segunda y tercera etapas de la dieta, a saber, los alimentos y verduras de proteínas. Además de esto, también puede incluir:
- Frutas (especialmente frutas dulces: plátanos, uvas, cerezas);
- Pan (preferiblemente de harina de trigo integral, no más de 2 rebanadas por día);
- Queso duro (no más de 40-50 gramos por día);
- Productos que contienen almidón: papas, arroz, cereales, frijoles, variedades sólidas de macarons (pero no más de dos veces por semana).
La etapa de fijación es muy larga. Después de todo, por ejemplo, si tira 7 kg de peso, esta etapa durará aproximadamente 70 días. Por lo tanto, durante la tercera fase de su dieta, se le puede permitir usarla mientras organiza unas vacaciones en su estómago. También puede ser una fiesta de vacaciones para visitar, y no debe negar todo sobre usted. Sin embargo, el día después de las "vacaciones" debe gastarse en alimentos de proteínas.
"Establecer"
Esta es la etapa final de la dieta de Dukan. Esta etapa es fácil de seguir, no tiene restricciones, pero solo algunas sugerencias. Continúa comiendo alrededor de 3-4 cucharadas de salvado de avena y bebe al menos 1. 5 litros de agua pura por día. Una vez por semana, organiza un día para ayunar, un día para alimentos solo proteínas. En todos los demás días, no hay límite para la comida. Esta etapa se puede observar a lo largo de la vida porque no contiene restricciones y contraindicaciones.
Instrucciones especiales
Dependiendo de la duración de esta dieta, no es superfluo proporcionar varios consejos e instrucciones útiles.
destruir
Como cualquier otra persona, apegue a esta dieta, ninguno de nosotros puede ser inmune al colapso. Si falla por algún motivo, no se desespere. Puede seguir siguiendo su dieta sin comenzar todo desde cero. Sin embargo, es necesario:
- Después del día del fracaso, según el menú de la primera etapa, es decir, un menú que consume alimentos solo proteínas, los próximos cuatro días se pasarán después de los próximos cuatro días;
- Aumentar la cantidad de agua consumida a 2-2. 5 litros por día;
- Poner sal durante estos cuatro días;
- Aumente su tiempo diario de caminata o aumente el ejercicio físico.
Después de estos cuatro días, puede continuar comiendo desde la etapa de descomposición.
Fatiga y letargo
No tengas miedo de parecer demasiado cansado durante los primeros días de tu dieta. Nuestro cuerpo comienza a producir cetonas, lo que puede causar fatiga y letargo. Esto es absolutamente normal y los síntomas descritos más tarde pasarán.
Buenas sustancias
En esta dieta, como cualquier otra persona, el cuerpo es deficiente en grasas y vitaminas. Por lo tanto, puede usar un poco de aceite vegetal en una ensalada de verduras frescas durante la segunda fase de su dieta. También es necesario comprar un complejo de vitaminas y elementos traza.
Contraindicaciones
La dieta estricta está prohibida para las mujeres embarazadas, las mujeres durante la lactancia materna, las personas que sufren enfermedades crónicas, insuficiencia renal y hepática, enfermedades cardíacas, sistema musculoesquelético y articulaciones, articulaciones, adolescentes menores de 16 años y personas mayores.
Ventajas de la dieta de Dukan
Según la descripción de la dieta, se puede sacar una conclusión. La dieta de Dukan tiene muchas ventajas.
Seguridad
El menú de la dieta se basa en productos naturales y no contiene ingredientes químicos, por lo que es absolutamente seguro para el cuerpo humano. Además, la dieta no es dura y no agresiva, lo que no hará que su cuerpo sufra de una variedad de enfermedades, incluido el sistema digestivo y nervioso.
eficiencia
Incluso si una persona ha intentado perder peso de otras maneras diferentes y no ha visto ningún resultado, la dieta dará resultados. La dieta de Dukan es una forma garantizada de perder peso.
motivación
Durante la primera y segunda fases de la dieta, los kilogramos comienzan a irse muy rápidamente, por lo que esto hace que la dieta continúe en la siguiente fase, resolviendo así el resultado.
Falta de restricciones
La dieta no tiene límite en la cantidad de alimentos, pero es limitado solo en términos de su tipo. No hay límites en el tiempo de alimentación, y puede comer con calma la cena cuando la necesita o cuando tenga la oportunidad.
Diversidad
Los productos incluidos en el menú de dieta le permiten cocinar una variedad de platos, incluso complejos. Las recetas pueden incluir especias, condimentos, almidón o gelatina, condimentos. Esta dieta es incluso adecuada para gourmets a los que les gusta comer deliciosa comida.
Simple
El menú de la dieta es simple y se adhiere fácilmente. Puede escribir las recetas en el menú usted mismo. Las calorías se calculan sin cálculos o cálculos a largo plazo.
Recetas de dieta de Dukan
Como vemos en la descripción de la fase de dieta, la dieta incluye una variedad de alimentos. No hay límite en la cantidad de productos permitidos que se usan. Los ingredientes muy deliciosos de la dieta le permiten preparar una variedad de recetas para muchos platos, como ensaladas o vertidos. Proporcionemos un ejemplo de algunas recetas que no solo pueden prepararse de lunes a viernes, sino que también se celebraran en una fiesta festiva
Orejas de salmón
Este plato es ideal para la primera fase de la dieta cuando el producto utilizado está limitado por proteínas y proteínas. Todos los platos adecuados para la primera etapa se pueden comer libremente durante la etapa dietética posterior.
Necesitará: un trozo de salmón o trucha (se puede hacer con huesos, como bistec), camarones reales, sal, pimienta. Coloque un trozo de salmón o trucha en agua hirviendo con sal y cocine durante unos 15 minutos. Después de eso, agregue los camarones y pimienta reales pelados en grandes cantidades y cocine por otros 5-7 minutos. Deje que las orejas se enfríen un poco, luego retire un trozo de salmón o trucha, separado de los huesos, corte en pescado con escombros y vuelva a tirarlo a las orejas. Sin embargo, se cocina en las orejas con huesos, por lo que la sopa es más fragante.
Rollo de pollo
Este plato también es adecuado para la primera etapa, pero aún es deseable para la segunda etapa porque contiene muchas especias y condimentos, que se permite agregar desde la segunda etapa de la dieta, llamada "crucero".
Necesitará: rodajas o pechos de pollo, leche, agua, sal, especias (nuez moscada, chile, cúrcuma, cilantro), salsa de soja, ajo. La carne debe empaparse en agua salada por la noche con leche, agua y sal. Después de eso, seque, cierre los rollos y cubra con especias, ajo, salsa de soja. Hornee a 200-220 grados durante unos 15-20 minutos. Después de eso, apague el horno para que se enfríe completamente sin encender el horno.
Además de estas recetas, puede preparar varias ensaladas como verduras frescas, pollo, mariscos. Los primeros platos se pueden preparar en base a carne o pescado, en lugar de verduras con almidón: repollo, zanahorias, remolachas, champiñones. El segundo plato puede incluir carne o pescado bajo en grasa, champiñones, verduras (berenjenas, calabacín, etc. ). En la dieta de Dukan, incluso el horno y los postres se pueden hacer de queso bajo en grasa y leche, harina de granos integrales.
Como puede ver, las recetas de una variedad de platos se pueden preparar de acuerdo con el menú de la dieta de Dukan. Este sistema de energía ni siquiera puede llamarse una dieta a gran escala. ¡Incluye todos los principios necesarios de la nutrición adecuada que puede cumplir durante toda su vida!